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Per chi è attento alla linea e vuole conoscere esattamente le calorie presenti in ogni alimento o bevanda, spesso ignora quante calorie vi siano all’interno di un bicchiere di vino. L’Unione Europea per sopperire alla mancanza di una indicazione sulle etichette del contenuto calorico del vino, sta pensando di rendere obbligatorio per i produttori vinicoli l’inserimento di questo dato così da favorire un consumo consapevole e controllato dell’alcool.
In mancanza di una legge, è comunque possibile calcolare indicativamente quante sono le calorie presenti all’interno di un calice di vino, grazie ad una semplice equazione che considera il grado alcolico e il corrispettivo contenuto calorico.
L’equazione parte dalla considerazione che l’uva con cui si produce il vino contiene una specifica quantità di zuccheri, che durante il processo di fermentazione si trasformano in alcool, di conseguenza se il grado alcolico del vino è molto elevato, il contenuto calorico sarà più alto rispetto ad un vino con una gradazione alcolica più bassa. Per non rischiare di assumere molte calorie, il primo accorgimento quando si acquista il vino è osservare l’indicazione del grado alcolico presente sull’etichetta, così da scegliere un vino con un basso apporto calorico.
Per un calcolo meno approssimativo delle calorie presenti in un calice di vino si tiene conto dell’indicazione sull’etichetta della gradazione alcolica espressa in percentuale volumetrica.
Le calorie del vino rosso
Se acquistiamo una bottiglia di vino rosso corposo, sull’etichetta troveremo un dato che riporta la gradazione indicativa di 13,5% vol., questo dato indica che un litro di vino contiene 13,5 cl di alcool. Per un calcolo delle calorie, si considera che un litro di alcool pesa mediamente 0,79 Kg, grazie a questo dato basterà moltiplicare il peso con la gradazione alcolica e si otterrà il peso complessivo del vino. La formula completa per calcolare il numero di calorie presenti all’interno di un calice di vino, considerati i dati sopra descritti sarà:
Kcal=Quantità di vino in litri per Gradi x 7,9 x 7.
Il calcolo si basa sulla capienza di un calice di vino di 150 ml, moltiplicato per la gradazione alcolica indicata, per il peso del vino ed infine questo dato viene moltiplicato per 7; il numero 7 indica le calorie presenti per ogni grammo di vino.
Le calorie presenti in un bicchiere di vino variano a seconda del vino che si intende bere, un vino rosso solitamente presenta una gradazione alcolica maggiore rispetto ai vini bianchi e quindi l’apporto calorico sarà maggiore (107-110 calorie per ogni bicchiere di vino rosso).
Le calorie del vino bianco e del prosecco
Se si beve un calice di vino bianco, l’apporto calorico sarà minore, poiché questa tipologia di vino ha una gradazione alcolica inferiore rispetto ai vini rossi, indicativamente per ogni calice di vino bianco bevuto si assumono circa 87 calorie; mentre se si beve un bicchiere di vino prosecco, il numero di calorie assunte scende drasticamente e si attesta a circa 67 calorie per calice di vino.
